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Río Negro lanza capacitación en cosecha de trufas con perros en el valle
El próximo 27 de septiembre, la Agencia RN Innova, junto con el CIEFAP y Patagonia Fungi, llevarán a cabo una capacitación gratuita en Choele Choel sobre la cosecha de trufas con perros entrenados, una técnica esencial en la producción de este exclusivo hongo subterráneo conocido como "el diamante negro".
Fecha: 26 de agosto de 2024
La actividad es abierta a pequeños productores de la región y a todas las personas interesadas en conocer más sobre la truficultura y sus beneficios.
Durante la jornada se abordarán tanto aspectos teóricos como prácticos sobre el adiestramiento de perros truferos y su rol en la cosecha eficiente de las trufas. Los perros, con su agudo olfato, son capaces de localizar las trufas enterradas, marcando su ubicación para que los productores puedan extraerlas sin dañarlas.
Se desarrollará en dos módulos: uno teórico, en la Biblioteca Popular Dr. Nicolás Avellaneda, donde se explicarán las técnicas de manejo de plantaciones truferas, protocolos fitosanitarios y buenas prácticas adaptadas a las condiciones específicas de la región patagónica, y otro, de carácter práctico, que se realizará en el predio "Trufas de la Patagonia", donde los participantes podrán observar en acción a los perros entrenados para la cosecha, y aprender directamente cómo adiestrar a estos animales.
En esta oportunidad se trabajará con cuatro establecimientos truferos rionegrinos ubicados en Choele Choel, Mallin Ahogado, Villa Regina y Cipolletti, pertenecientes a pequeños productores locales, que apuestan a la diversificación productiva y que se encuentran localizados geográficamente en zonas aptas para el cultivo de trufas.
Este proyecto es financiado por el Consejo Federal de Ciencia, Tecnología e Innovación (COFECyT) mediante la línea de financiamiento PFI 2022. La Agencia RNInnova y CIEFAP, vienen trabajando en el dictado de talleres, publicaciones y capacitaciones vinculadas todas al trabajo colaborativo del proyecto internacional INTACT, financiado por el programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea, en virtud del acuerdo de subvención Marie Skłodowska-Curie nº 101007623,del cual Río Negro es parte a través de RNInnova.
Las inscripciones para participar en esta capacitación son gratuitas y pueden realizarse a través del sitio web www.cienciaytecnologia.rionegro.gov.ar donde también encontrarán el Cronograma de la Actividad.